Zoals een expert in de kritische documentaire Food Inc. het zegt: \u2018Veel levensmiddelen die we in de supermarkt zien, zijn volgens mij geen voeding. Het zijn om het zo te zeggen eetbare, voedingsachtige substanties.\u2019 Deze laboratoriumproducten worden gepatenteerd en onder een pakkende naam op de markt gebracht met als doel zo veel mogelijk geld te verdienen.<\/p><\/blockquote>\n
2) Moderne voeding bevat schadelijke stoffen<\/h2>\n
Zoals sporen van bestrijdingsmiddelen en chemische stoffen die vanuit het verpakkingsmateriaal in de voeding lekken. Dit kan met een andere aanpak en verpakking worden vermeden, maar het is goedkoper om het zo te laten.<\/p>\n
Die van nature niet in voeding thuishoren, zoals geur-, kleur- en smaakstoffen en conserveringsmiddelen. Op die manier probeert de fabrikant meer producten te verkopen en de winstmarges te vergroten, terwijl het gezondheidseffect van chemische toevoegingen omstreden is.<\/p>\n Een fabrikant zou precies op de verpakking moeten vermelden wat in het voedingsproduct zit. Zo ver is het nog lang niet. Fabrikanten hoeven niet het achterste van hun tong te laten zien en hebben tal van mogelijkheden om onsympathiek klinkende stoffen voor je te verzwijgen of met onschuldig klinkende termen te verhullen.<\/p>\n Wat voedingswetenschappers ons als onwrikbare waarheden verkopen (melk is goed voor elk, verzadigd vet is slecht voor het hart en de vaten, geur-, kleur- en smaakstoffen zijn veilig), blijkt bij kritische inspectie vaak niet bewezen of gewoon onjuist. Omdat gezondheidsclaims en adviezen door het voortschrijdend wetenschappelijk inzicht voortdurend veranderen, dien je ze d\u00fas met een flinke korrel zout te nemen.<\/p>\n Door aan de ene kant compleet nieuwe voedingsmengsels in de schappen te leggen, terwijl er aan de andere kant weinig bekend is over de gezondheidseffecten ervan op de lange termijn, zijn wij als consument ongewild proefkonijn in een wereldwijd gezondheidsexperiment. Zijn de pakjes soep met balletjes van soja- eiwitten, kuipjes zuivel vol high fructose corn syrup en frietsaus met deeltjes bisphenol-A uit de verpakking echt zo veilig en gezond als de fabrikanten beweren? De voortekenen zijn gezien de oprukkende welvaartsziekten niet rooskleurig…<\/p>\n Ik hoor je tegenwerpen dat alles wat levensmiddelenfabrikanten ons voorschotelen op veiligheid is getest. Dat klopt. Er zijn strikte regels en strenge controles in het leven geroepen om de voedselveiligheid te garanderen en je gezondheid tegen wanpraktijken te beschermen. Daarom is de kans om acuut ziek te worden van een levensmiddel kleiner dan ooit. Vooral op het gebied van hygie\u0308ne staan we er goed voor.<\/p>\n Maar of een bepaald voedingsproduct of een bepaalde chemische toevoeging je diabetes, hart- en vaatziekten, kanker, hardnekkig overgewicht of een andere chronische aandoening kan bezorgen als je het jaar in, jaar uit eet, is een vraag die niemand met zekerheid kan beantwoorden. Van een lange reeks afzonderlijke chemische toevoegingen en sporen van bestrijdingsmiddelen is weliswaar vastgesteld dat ze geen kwaad kunnen bij \u2018normale\u2019 consumptie, maar het effect van al deze stoffen tezamen is onmogelijk te testen. En in de praktijk krijgen we al deze stoffen natuurlijk als een cocktail binnen. Ook over de gezondheidseffecten van dagelijks geconsumeerd, kunstmatig fabrieksvoer vergeleken met natuurvoeding is weinig bekend.<\/p>\n Mijn devies te midden van al deze onzekerheid en onrustbarende voortekenen is daarom: Gelukkig is er tussen de fabrieksproducten in de supermarkt nog voldoende \u2018echte\u2019 voeding te vinden. Het is mogelijk om elke dag heerlijk en gezond te eten, zonder dat er ftalaten, bisulfiet, polycyclische aromatische koolwaterstoffen en transvetten op je bord belanden. Veel supermarktproducten zijn erg goed geproduceerd en veilig verpakt.<\/p>\n In het boek De boodschappencoach<\/a><\/strong> heb ik een reeks van deze fantastische voedingsmiddelen overzichtelijk voor je op een rij gezet. Pas op, ik pretendeer niet alwetend te zijn. Ondanks mijn achtergrond als levensmiddelentechnoloog is het ook voor mij onmogelijk om alle (duizenden!) supermarktproducten te scannen en precies op waarde te schatten. De producten die ik voor jou heb geselecteerd, zijn slechts een greep uit het enorme as- sortiment \u2013 maar naar mijn beste weten wel een veilige en gezonde greep.<\/p>\n Het belangrijkste doel van deze gids: jou beter bewust maken van de risico\u2019s van moderne voeding en je in staat stellen zelfstandig gezondere keuzes te maken. Als er meer kritische, goed gei\u0308nformeerde consumenten komen en de vraag naar goede voeding (en meer transparantie) stijgt, zullen supermarkten en levens- middelenfabrikanten hier vanzelf gehoor aan geven.<\/p>\n De meeste werknemers in de levensmiddelenindustrie zouden niets liever willen dan alleen maar geweldige, gezonde voeding leveren \u2013 als er maar een markt voor was. Door meer goede voeding te kopen, zorg jij ervoor dat er meer goede voeding in de schappen verschijnt!<\/p>\n Het boek De boodschappencoach<\/a><\/strong> is een handig naslagwerk dat erg veel mogelijkheden aandraagt om je voeding te verbeteren. Misschien wil je alles in e\u0301e\u0301n keer goed doen, maar verlies daarbij de grote lijnen niet uit het oog. Je kunt je erg druk maken om dat ene koekje bij de koffie, maar als je vijf flessen wijn per week drinkt, kunt je die gewoonte beter eerst aanpakken. Het is een goed idee om je levensstijl te analyseren vanuit een helicopterview: begin bij de grootste verbeterpunten en zoom later pas in op de details.<\/p>\n![\"korting](\"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/wp-content\/uploads\/2022\/05\/boekenset-ralph-moorman-1024x373.png\")
<\/a><\/p>\n3) Moderne voeding bevat chemische toevoegingen<\/h2>\n
4) Levensmiddelenfabrikanten zijn niet altijd transparant over hun producten<\/h2>\n
5) Veel gezondheidsclaims over voeding kloppen niet<\/h2>\n
Is de huidige supermarkt voeding\u00a0veilig?<\/h2>\n
Mijn devies<\/h2>\n
\nBlijf met je voeding zo dicht mogelijk bij de natuur. Eet zo veel mogelijk wat onze voorouders aten in de tijd vo\u0301o\u0301r fabrikanten zich met ons eten gingen bemoeien.<\/p>\nVoldoende echte voeding<\/h2>\n
Word je eigen goeroe!<\/h2>\n
Word bewust, niet bang<\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/inhoud-boodschappencoach-cursus-1024x667.png\")