{"id":36080,"date":"2024-02-02T11:39:55","date_gmt":"2024-02-02T10:39:55","guid":{"rendered":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/?p=36080"},"modified":"2026-01-06T10:05:01","modified_gmt":"2026-01-06T09:05:01","slug":"review-netflix-documentaire-you-are-what-you-eat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/review-netflix-documentaire-you-are-what-you-eat\/","title":{"rendered":"Review Netflix documentaire ‘you are what you eat’"},"content":{"rendered":"

Naar aanleiding van de vragen die ik kreeg over mijn mening, heb ik een review geschreven over de nieuwe Netflix documentaire \u2018You are What You Eat\u2019.<\/p>\n

Weer een poging<\/h2>\n

De documentaire ‘You Are What You Eat’ kan ik plaatsen in het rijtje van \u2018The Game Changers\u2019<\/strong><\/a><\/em> en \u2018What the Health\u2019<\/strong><\/a><\/em>. Weer wordt er hier een poging gedaan door een overtuigd veganistische voedingswetenschapper Christopher Gardener (die ook funding krijg van vleesvervangermerk Beyond Meat) om de kijker te overtuigen dat veganistisch eten niet alleen diervriendelijker is, maar ook gezonder voor je.<\/p>\n

Het experiment<\/h2>\n

De documentaire volgt dit experiment van Stanford University waarin 22 eeneiige tweelingen acht weken lang gevolgd worden die een verschillend dieet volgen, veganistisch of omnivoor (met dierlijke componenten). De eerste vier weken wordt het voedsel bezorgd en de tweede vier weken moeten ze zelf shoppen, koken en de hoeveelheid bepalen.<\/p>\n

\"korting<\/a><\/p>\n

Politieke trend<\/h2>\n

Naast het volgen van de deelnemers wordt in de documentaire vooral ook nog getoond welke gruwelijkheden er plaats vinden in de vleesindustrie en hoe schadelijk het wel niet is voor omgeving en klimaat.<\/p>\n

Net als in de andere Netflix-documentaires van deze strekking zijn blijkbaar argumenten met betrekking tot diervriendelijkheid, milieu, klimaat en leefomgeving niet genoeg voor de activistische makers, maar moet ook nog eens het gezondheidsthema \u2018misbruikt\u2019 worden om hun punt te maken. Ik vind dit zelf een slechte gang van zaken. De gezondheidsdiscussie moet los gevoerd worden van de duurzaamheidsdiscussie.<\/strong> Deze gang van zaken daar maak ik me echt zorgen over. Ons Voedingscentrum communiceert bijvoorbeeld inmiddels ook niet meer zuiver door deze politieke trend.<\/p>\n

Bloedtest uitslagen<\/h2>\n

Om het gezondheidspunt te kunnen maken volgen na acht weken bloedtest uitslagen waaruit uiteraard duidelijk moet worden dat het veganistische eetpatroon veel beter scoort. Deze beeldvorming is ook deels gelukt en veel kijkers zijn er dan ook van overtuigd geraakt.<\/p>\n

LDL-cholesterol<\/h3>\n

Allereerst was bij de vegan groep de LDL-cholesterol<\/strong><\/a><\/em> lager dan bij de omnivorengroep. Hiermee wordt natuurlijk gepresenteerd dat dit dan ook beter zou zijn voor het hart, terwijl alleen LDL-cholesterol natuurlijk lang niet genoeg zegt om dit punt te kunnen maken. Er zijn namelijk nog veel meer voorspellende bloedwaarden ofwel markers die iets zouden kunnen zeggen over de mogelijke kans op hart- en vaatproblemen. Eentje daarvan is bijvoorbeeld de triglyceridenwaarde, die in dit experiment hoger is bij de vegangroep, maar daar wordt uiteraard geen aandacht aan besteed.<\/p>\n

HDL-cholesterol<\/h3>\n

HDL-cholesterol<\/em><\/a><\/strong> ging bij de vegan groep ook naar beneden. En toch werd deze claim gemaakt: \u201cIn this randomized clinical trial of the cardiometabolic effects of omnivorous vs vegan diets in identical twins, the healthy vegan diet led to improved cardiometabolic outcomes compared with a healthy omnivorous diet.<\/em> Clinicians can consider this dietary approach as a healthy alternative for their patients.\u201d Van deze verkeerde conclusie gaan mijn snorharen overeind staan. Ook het feit dat ze dit durven te claimen met een kleine groep deelnemers en een onderzoek van slechts acht weken draagt niet bij aan de betrouwbaarheid.<\/p>\n

Een ander \u2018voordeel\u2019 dat in de bloedwaarden te zien was is dat bij het veganische dieet de suiker en insulinespiegels<\/em><\/a><\/strong> omlaag waren gegaan en dat is op zich positief. Toont dit ook aan dat dit voordeel te wijten is aan het feit dat de voeding veganistisch is? Nee, absoluut niet! De grootste blunder in dit experiment is het feit dat de proefpersonen met het veganistische voedingspatroon gemiddeld 200kcal minder aten en meer waren afgevallen. Deze verklaring is veel waarschijnlijker voor het verschil tussen de groepen in de meeste bloedwaarden.<\/p>\n

Conclusie ‘you are what you eat’<\/h2>\n

Ik kan er eigenlijk met mijn kop niet bij.<\/strong> Een experiment met 22 eeneiige tweelingen is al erg ingewikkeld en duur om op te zetten en dan vergeet je het belangrijkste. Uiteraard moet je de caloriebalans strak monitoren, zodat niet de ene groep meer afvalt dan de ander. Dit is nu niet gedaan, dus wat mij betreft kunnen de resultaten de prullenbak in.<\/p>\n

De enige conclusie waar ik wel wat mee kan uit het onderzoek is dat B-12 daalt bij een veganistisch dieet wanneer je dit niet suppleert. Maar dat wisten we uiteraard al lang\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Naar aanleiding van de vragen die ik kreeg over mijn mening, heb ik een review geschreven over de nieuwe Netflix documentaire \u2018You are What You Eat\u2019.<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":36081,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[26],"tags":[],"class_list":["post-36080","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36080","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36080"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36080\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":44499,"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36080\/revisions\/44499"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/36081"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36080"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36080"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/export.ralphmoorman.nl\/nl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36080"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}